Craquez pour nos recettes exotiques de galettes des rois ananas coco

Name: Craquez pour nos recettes exotiques de galettes des rois ananas coco
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Cuisine: galette des rois ananas coco

La galette des rois se décline de multiples façon et la version exotique a de nombreux adeptes. Photo par jackmac34

La galette des rois, c'est la recette la plus attendue du mois de janvier ! Quand certains ne jurent que par la version classique avec une galette fourrée à la crème d'amande, d'autres choisissent de découvrir de nouvelles saveurs et de donner à leurs galettes un petit côté exotique fort plaisant.

La galette des rois ananas coco est une déclinaison fruitée gourmande et savoureuse qui peut être réalisée de bien des manières. Agrémentée de citrons verts ou de fruits de la passion, difficile de ne pas craquer devant une telle bonté !

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Galette des rois ananas coco

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Couronne des rois de Provence

Renards Gourmets

En Occitanie, pas question de frangipane, on prépare une délicieuse brioche en forme de couronne, celle du Christ ou celle des Rois. Le parfum subtil de l'eau de fleur d'oranger, les délicieux fruits confits d'Apt que l'on produit depuis le XIVe siècle, donnent à cette brioche un goût unique. On la retrouve en Gascogne et dans le Languedoc sous le nom de Reiaume ou Corona dels Reis. En Catalogne sous le nom de tortell de Reis et même en Espagne et au Portugal. Le King cake de la Nouvelle-Orléans, comme le Jambalaia viennent aussi de Provence.

L'origine du gâteau des rois pourrait être liée aux Saturnales romaines. On y fêtait l'allongement des jours après le solstice d'hiver. Ces galettes alors fourrées de figues, de dattes et de miel dont les romains raffolaient étaient l'occasion pour maîtres et esclaves d'inverser les rôles le temps d'une après-midi, car celui ou celle qui trouvait la fève était nommé roi.